张医生,经常吃面条真的对身体不利吗?”
今天去我查房的时候,有个病人跟我说,他最近在浏览网页的时候,看到有一些“专家”提到经常吃面条可能对身体不好。这个病人考虑到自己吃了30多年的面条了,也没有见身体不好,所以他就对这个观点表示怀疑,因此就问了我文章开头的那个问题。
相对来说,北方人更喜欢吃面条,但是好像也没有见到哪里对身体不好呢!“经常吃面条对身体不好”是不是真的是无稽之谈呢?今天医者良言就好好跟您聊一聊这个问题。1.经常吃面条对身体不好是否真的有科学依据呢?
我们都知道,面条主要是由面粉加工而成的,它里面的营养成分主要就是来自于面粉。面粉中主要的营养成分就是碳水化合物,虽然它里面也含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等,但是因为含量比较低,所以单纯吃面条难以满足人体对营养物质的需求。长期单纯吃面条,很有可能会造成营养不良。
客观地说,长期吃面条确实有可能会对身体不利,而且面条的升糖指数在81左右,属于高升糖指数食物。
当人吃了一些面条以后,就会引起血糖的升高。人体为了维持血糖在正常范围内,就会分泌大量的胰岛素。胰岛素降低血糖的主要机制之一就是把血糖转化成脂肪储存起来。如果长期吃面条,那就有可能会使得人体合成更多的脂肪,从而就会增加肥胖的风险。肥胖本身就是很多疾病的高危因素,比如高脂血症、冠心病、高血压、糖尿病、脑梗死等。