第三个要关注的就是营养成分,也就是营养素含量。
我国食品标签中营养成分数据至少有5个,包括能量、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量和钠含量,以及这些含量占一日营养供应参考值(NRV)的比例。
比如,对于需要控制体重的人来说,在购买饼干或蛋糕类食品时,要留意查看其中含有的能量和脂肪。在“占 NRV%”(一日营养素参考值)这一栏里,能量一行的数值越高,说明在摄入同等数量食品时,这份食物越容易让人长胖。
脂肪含量的多少也要特别注意,尤其要关注脂肪是否来源于这些油类如椰子油、猪油、人造黄油、棕榈仁油、蛋黄酱、乃油、沙拉酱、可可脂等。如果食材用了氢化和(或)部分氢化油脂时(例如人造黄油、起酥油等),该食材的营养标签上会出现反式脂肪酸这一栏,这类食物也要尽量避免。
4、关注保质期
第四个要关注的是食物的保质期,在保质期之内,当然是选择距离生产日期最近的产品。
对食品的认证标志也要熟悉,比如有机食品标志、绿SE食品标志、无公害食品标志、非转基因食品等,它们往往代表着食品更高的品质。返回搜狐,查看更多
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