因此,夏天对小龙虾大快朵颐时,只需要吃虾尾就行了,虾头就别吃了。自己在家烹饪小龙虾时,记住一定要彻底煮熟,才能消灭寄生虫和细菌,吃得才放心。
现在大家明白了吧!小龙虾虾头里的黄SE物质,如果是雌虾就是“虾黄”,如果是雄虾就是“器官”,并不是虾屎,虾屎都在虾线里。
吃小龙虾一定要清洗干净,如何清洗呢?虾农说记住3步就行了。
1、小龙虾的肠子,也就是虾线,负责分解养料、排泄废物,是一定要去除的,用手拽住小龙虾尾部中间的翅,使劲往外拽,就能把虾线拽出来。
2、剪掉小龙虾的虾腮,剥掉虾头的外壳,去除里面的消化腺、胃等器官,再去掉虾脚。
3、小龙虾买回来后,先放在清水中养2个小时,再用刷子把表面刷干净,冲洗2遍即可。