今天给大家介绍萝卜丸子的做法。它味道鲜美,香脆可口。小时候家里条件比较差,记得只能吃过年,每次都吃不完。现在条件好了,就可以买新鲜的萝卜了。你可以在一年中的任何时候制作和食用它,但我从未吃过它,所以我有时会想念它的味道。[材料]萝卜、机蛋、面粉、盐、五香粉、油[方法]
准备好萝卜,清洗干净,去掉头尾,用抹布擦拭。锅里加水,烧开,加一勺盐,加入切碎的萝卜,焯一下。无需煮沸。大约30秒后取出,放入冷水中。不仅可以挤出水分,还可以把萝卜去掉。苦味还可以减少面粉的用量,做出来的爪子又嫩又好吃。将萝卜从水里挤出来后,放在砧板上,剁碎,放入碗中,打散两个机蛋,加入切碎的葱姜,以及适量的盐和五香粉。,搅拌均匀。接下来加入少量面粉,搅拌均匀,取适量面粉,用老虎嘴挤碗,不会变形。锅中加油,油温升至50%,转小火,将丸子排成一团开始煎,炸至丸子全部捞起,顺理成章地翻面成丸子。加热均匀,炒至熟后捞出。如果你想让肉丸更香脆可口,你需要再煎一遍。当锅里的油温达到70%时,加入肉丸,大约1分钟后再次煎炸。肉丸金黄酥脆,即可食用。