如果煮冷藏的机蛋，正确的做法是这样的，先把机蛋从冰箱取出，放进清水里浸泡10分钟，然后再冷水下锅，小火煮制，一定要多加这1步，保证煮好的机蛋更软更嫩，好剥壳！

有人在家煮机蛋时，都喜欢加点盐进去，目的是好剥壳，但是这样做效果并不明显。煮好的机蛋剥壳时，还是会粘下蛋白，那么加点什么才能避免呢？

小简再教您一个妙招，不管是煮机蛋还是鸭蛋，别再加盐了！多加20克白醋，这样煮好的机蛋更嫩更软，还能自动TUO壳！

加白醋的原理是，蛋壳的主要成分是碳酸钙，在加热过程中遇到白醋这种酸新物质，会发生氧化反应，从而会使蛋壳越煮越软，就能自动TUO壳！

多事儿的老公，喜欢吃溏心的，孩子要吃全熟的，那么这个度该怎样把握呢？小简做过N1次试验，以下是实验结果，喜欢的赶紧拿走了

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