主要食材:莴笋,小米辣,蒜末,生抽,芝麻油,蚝油,白芝麻,做法简单清爽,特别适合夏天当凉菜吃,吃多少也不担心长胖,爽口弹牙。
【具体做法】
1、莴笋去皮刨成莴笋丝,倒入1勺盐巴腌制20分钟,把莴笋里多余的水分都给腌制出来,这里要说一下,莴笋叶子也是可以爆炒了吃的,很多人根本就不知道莴笋叶子也是宝啊。
2、挤压莴笋丝,压榨出多余的水分,再用冷水冲洗一次莴笋丝,再挤压一遍水分。