1、茄子切成长条形，锅里水开后隔水蒸20分钟左右。

2、调制酱汁，碗里放入姜葱蒜末，白芝麻，小米辣，烧滚1勺油呛出香味，再加入1勺米醋，1勺老抽，1勺芝麻油，2勺生抽，半勺蚝油，搅拌均匀，酱汁调好了，淋在茄子上面就可以开吃。

【凉拌莴笋】

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