传家青白凛寒冰,种得畦蔬积雪层,闻道三公曾不屑,灌园何但似于陵”,其实白菜在我国古代就已经被农人种植、贩卖,而娃娃菜其实就是一种袖珍型的小型白菜,是我国早年引进的一种新的蔬菜品种,所以娃娃菜从功效和营养价值来看,与白菜并无太大区别,但娃娃菜在储存时就明显比白菜方便些,小小一颗,容易储存。
娃娃菜不仅可以增强孩子的抵抗力,还可以为人体补充胡萝卜素、铁、镁等元素,大量的纤维素可以帮助肠胃功能不太好的人加快消化,帮助肠壁蠕动,保持大便的通畅,对于患有感冒的人来说,炖煮娃娃菜可以帮助消除人体的疲劳,还可以有效的提升人体防癌抗癌能力,味道甘甜,富含维生素和硒,具有丰富的营养价值。
今天为大家带来的是用腊肉和娃娃菜来搭配食用,大家都知道腊肉的防腐能力非常强,其中富含各类矿物质和蛋白质,我们在使用腊肉作为配菜时,应该控制食盐的加入,避免摄入过多的食盐。
【菜名】:咸肉炒娃娃菜(抱儿菜)