4,看汤汁收得差不多的时候,加盐提味,最后撒上大蒜。一定要选择大蒜,香葱不够味的。加大蒜的味道才正宗。
当然如果不喜欢胡萝卜的,可以换成土豆,土豆烧牛肉也是非常不错的一道家常菜呢。反正我个还是喜欢红烧牛肉,因为觉得够味。不过,夏天的话来一盘卤牛肉,再配上一点儿自己喜欢的酱料盘也是非常不错的选择呢。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。胡萝卜和它来搭配,虽比吃猪肉贵,但家人喜欢吃,营养更丰富,值!