04——现在咱们开始准备糖醋排骨的料汁，碗中加入三大勺白糖，可以根据自己的口味适量的赠卡白糖或者减少白糖，这个量是普通的中等甜度，然后加入15g醋，再加入少许的食用盐，准备生姜一块，拍散以后切成末，这些食材准备好以后就放在一边备用。
05——现在开始制作排骨，锅中倒入食用油，油温升至六成热以后就将小排骨下锅炸，开中火将排骨炸两分钟，不用炸熟，炸至定型就可以。然后油烧到七成热，大火将小排骨再次倒入油锅进行复炸，然后捞出。
