03通便 改善肠道健康

土豆富含膳食纤维，中医认为马铃薯新平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，通利大便。

它所含的抗新淀粉其实也是一种益生元，对平衡肠道菌群的健康很有帮助。

04补充维生素

土豆含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍！

它也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍！

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