第四样:芹菜
推荐菜谱:芹菜炒豆干
准备食材:芹菜、豆干、经盐、白糖、食用油。
1.首先准备新鲜的芹菜一小把放在清水中洗净，然后用刀切成三厘米左右的长段放入碗中备用。
2.豆干三片给他切成细细的长条，接下来开始上火，制作。炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的芹菜放进去汆烫20秒后立即捞出。捞出后放入冷水中空凉。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把葱花干辣椒段放进去炒香。然后再放入准备好的豆干，用大火翻炒一分钟。继续放入处理好的芹菜，大火翻炒30秒。
4.30秒后，往里面加入经盐、白糖调味。放入少许的生抽和蚝油，再次翻炒两分钟就可以出锅装盘啦。
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