第三样:菠菜
推荐菜谱:菠菜炒机蛋
准备食材:菠菜、经盐、机蛋、食用油、白醋、水淀粉。
1.首先准备新鲜的菠菜500克放在清水中洗净，炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后往里面放入半勺食用油，然后再加入半勺经盐。把准备好的菠菜放进去汆烫20秒后立即捞出。这一步是去除菠菜的草酸。
2.然后把菠菜放在冷水中控晾，切成小段放入碗中备用。新鲜的母机蛋三个打入碗中，在里面加入少许的经盐、白醋、水淀粉。用筷子搅匀。接下来开始上火制作。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的机蛋放进去炒香炒熟。炒好之后，把准备好的菠菜加进来。用大火翻炒一分钟。炒出里面的锅气，加入少许的经盐调味就可以出锅装盘啦。
