10、 生的亚麻籽
亚麻籽也叫胡麻，它富含必需脂肪酸α-亚麻酸，这种脂肪酸还可以在体内转化为DHA,所以它是一种营养很丰富的种子。
生的亚麻籽和苦杏仁一样，含有氰苷，生吃可能引起中毒。
预防措施：
炒熟了再吃，因为加热可降解亚麻籽及制品中生氰糖苷的含量，增加安全新。[12]
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参考文献：
[1]https://www.fda.gov/food/foodborne-pathogens/bad-bug-book-second-edition
[2]https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_112_01.html
[3]https://ask.usda.gov/s/article/Are-green-potatoes-dangerous
[4]https://www.cfs.gov.hk/english/committee/files/TCF_54/54th_TCF_Glycoalkaloids_in_potatoes_e.pdf
[5] https://ask.usda.gov/s/article/Are-green-potatoes-dangerous
[6]朱丽清. 苦杏仁系列蛋白食品加工工艺[J]. 河北果树,2012(2):32-33.
[7]https://www.fsai.ie/faq/apricot_kernels.html
[8]陈佳. 椰毒假单胞菌中毒机理及其预防措施研究[J]. 现代食品, 2019(13):3.
[9]https://www.samr.gov.cn/spcjs/yjjl/spyj/201904/t20190423_293077.html
[10] 陈开虎. 银杏果仁TUO毒TUO苦研究及食品化[D]. 陕西:西安建筑科技大学,2017.
[11] 花彤彤,曹福亮,徐莉,郁万文,薛源.3种处理方法对银杏种仁中氢氰酸和4-甲氧基吡哆醇质量分数的影响[J].东北林业大学学报,2018,46(06):38-42.
[12]http://www.nhc.gov.cn/cms-search/xxgk/getManuscriptXxgk.htm?id=60c7771bba9a4fafb9e05687610c7303
