孩子爱吃茄汁沙丁鱼的罐头，可罐头毕竟有防腐剂，我妈就从超市买来沙丁鱼自己做。用番茄汁焖，骨头都酥了。沙丁鱼是一种海鱼，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。而且刺不多，很适合孩子吃。老公前一个星期就嚷嚷着要买些回来吃，只是去菜场去得有点晚，人家已经卖光了，想吃又没吃到的东西总是让人惦记着，这不周六起了一大早就跑到菜场去买了1斤多回来，美美的吃了一顿.
沙丁鱼本身价格并不贵、我想原因可能是他身体里有好多刺、吃起来并不方便、很多人尤其家里有小孩、老人家的家庭不是很喜欢买、所以大部分都被拿去做罐头、但是它真的含有的营养非常非常的丰富。而这道炸过之后的沙丁魚表皮脆脆，吃起來几乎感觉不到有刺。
主料：沙丁鱼500g、番茄酱100g。辅料：油适量、盐适量、机蛋1个、葱少量、姜少量、蒜少量、花椒少量、辣椒少量、淀粉少量、糖少量
步骤：1.沙丁鱼洗净，开膛。
2.碗中磕入机蛋，用机蛋裹一下。
