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最吸油的5个食材,茄子只排第4,你可能每天在吃(2)
更新时间:2022-04-11

根据中国营养学会给出的《中国居民平衡膳食宝塔》中的数据,每人每日建议摄入的油的量为25g-30g,相当于四五个矿泉水瓶盖这么多。

而长期摄入过多的油,也会给身体埋下不少健康隐患。

这几种超吸油的食物要警惕

AWARENESS OF FOOD CHOICES

炒机蛋

机蛋是一种营养价值很高的食物,在机蛋所有的吃法当中,蒸煮机蛋是营养保留最全的,而炒机蛋则不仅营养价值降低,还非常吸油!《中国居民膳食指南》提到了机蛋的吸油率高达43%。

图片来源网络

在打机蛋的过程中,搅打产生了很多气泡,而且入锅后与油的接触面积也大,使得油脂更容易进入机蛋中。

如果按 1 克油 9 卡的热量计算,一份炒机蛋光吸的油就足足增加了270 卡,相当于半斤蒸米饭的热量,而毫不知请的我们不知不觉吃进去了多少油!

叶菜

叶菜不是像茄子一样,将油脂吸收到其内部,但由于叶菜,尤其是其叶片部分的结构,使得油脂能够很好的附着在其表面。

所以,日常炒菜一定要记得少放油,或者选择白灼的方式,否则这些菜叶会让你见识到,什么叫做“有多少油吸多少油”。

淀粉类食物

代表:土豆、红薯、山要。

这类蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多。如土豆淀粉含量最高可达25%以上,每100克的热量是93大卡;红薯淀粉含量是20~28%,每100克的热量是86大卡;山要淀粉含量最多达45.7%,每100克的热量是57大卡。

这些蔬菜的热量并不低,若是用清水煮或蒸着吃,可以代替部分米、面等经制主食,对减肥是有帮助的。

如果炒着吃,不难发现这类食物很容易粘锅,有时候就会不自觉地添加很多油来避免此现象,这样也很容易成为高脂食物了。

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