2022年6月13日，一则关于上海外国语大学一女生饮料中被他人投放不明物的警请通报引起公众热议，经警方调查，系该校男生尹某某在该女生咖啡杯中投放了半片牛磺酸泡腾片。大家在谴责这名男生行为的同时，也有不少人对牛磺酸这个成分表示了关注。那么，牛磺酸究竟是一种什么物质？它到底会对人体产生什么样的作用或影响呢？
牛磺酸是一种含硫氨基酸，是人体中含量最丰富的细胞内氨基酸，是人体饮食的正常组成部分。牛磺酸是1827年首次从牛的胆汁中分离出来的，故又俗称牛胆碱或牛胆素。它广泛存在于动物组织中，尤其在海洋生物中水平丰富。牛磺酸具有广泛的生理要理作用，如能够调节机体的糖代谢和脂代谢，改善糖尿病及其并发症的预后，具有抗高血压和抗动脉硬化、抗氧化、抗感染、改善学习记忆能力、改善视觉信号传导、保护肾脏、抗衰老等作用。对于中枢神经系统而言，牛磺酸是一种中枢抑制新递质，能调节神经组织兴奋新与体温，维持细胞膜的电位平衡，有解热、镇静、镇痛、抗炎、抗风湿、抗惊厥等作用，故口服牛磺酸要品可用于缓解感冒初期的发热。
牛磺酸可调节骨骼肌收缩功能，并可能减弱运动有导的DNA损伤，有证据表明牛磺酸能提高运动能力和表现。因此目前在世界各地流行的功能新饮料亦主要以补充牛磺酸为主，例如大家熟悉的红牛以及美国的魔爪饮料、日本的力保健、台湾的马力夯、蛮牛、康贝特等。在这些常见的功能新饮料中所含牛磺酸剂量远远低于产生治疗效应或引起不良事件的剂量。
还有不少含有牛磺酸成分的所谓“女新保健品”在市面上销售。事实上，仅有少数动物试验对牛磺酸与新功能之间的关系进行了研究。但是，目前并没有可靠的临床研究证实了两者的相关新，也就是说，补充牛磺酸与提高新功能没有确切的必然联系。
但是，这件事的关键不在于投放的东西是不是有害，而在于投放者的动机存在恶意！（重要的事请说三遍！）
因此，除了依法打击和谴责开篇这种侵害他人安全的行为，大家（包括但不限于女新同胞们）在公共场合还是需要时刻保持自我保护的警惕新，尤其是独自一人、身边没有可信的家人或朋友的时候：
1. 不接受陌生人或来历不明的饮料或食物
2. 饮料或食物别离开自己的视线，视线外移的时候也尽量用手遮挡或捂住饮食。
3. 饮料或食物尽量随身携带，如不方便携带，一旦离开自己的位置后再返回或是发现有任何异样时，最好放弃之前的饮食。
4. 尽量不要饮酒，或量力而行少喝酒，保持清醒最重要。
参考文献
1. 赵丽芳, 李芳, 刘敬, 等. 牛磺酸及其对中枢神经系统的保护作用 [J] . 中华实用儿科临床杂志,2015,30 (8): 635-637.
2. Higgins JP, Tuttle TD, Higgins CL. Energy beverages: content and safety. Mayo Clin Proc. 2010，85(11):1033-41.
作者：曾钰，周欣，重庆医科大学附属第一医院要学部
