在座的姐妹们，谁的小脑瓜还没想过几回“等我老了”的设定呢？
不好意思，举例放错图
一代人有一代人的坚持，凭什么拐棍儿不能是时尚单品呢
昨天，从年龄上看有点“老了”（52岁了
）的詹妮弗·洛佩兹晒出了一组近照图。
大人扫了一眼横竖这老字是出不了口。
图是真的美，但我也是真的害怕，所以我挡一下
这就是又美又辣的富婆晚年吗？谢，我的老年经致有范本了。
网友：这是25的身材，我才是52
也难怪网友说，20年后再次嫁给同一个人看照片都分不出来哪张是上一次哪张是这一次（看男主才分得出）。
这种动一动都看不到一点多余肉的状态，我好像打出生后就没有过。
毕竟爱好甜食就跟爱看帅哥美女一样，是人类最基础的本能
这俩的功能本质上也很相似：令人快乐。
然鹅有时候快乐的背后也暗中标了价格，长肉、皮肤糖化、长痘，都跟吃甜食的快乐冲突。
所以既甜又不胖，仿佛“作弊”一样的代糖食品、代糖饮品就火了起来。
自从代糖风靡，很多童鞋在脑海中可能会将甜甜的饮料大致分成两种：
有糖（白砂糖/蔗糖）和无糖（代糖）。
殊不知，代糖其实是一个庞大的世界，里面也分“等级”，比如大人之前就看到过这样的评论：
元气森林促进了无糖饮料代糖的内卷。（好家伙，原来还有这讲究？）
来吧，聊聊？代糖也分等级？哪种代糖更好？
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代糖也有鄙视链？
我们对代糖的普遍认知是，尝起来甜，同时热量又较低的甜味添加剂，是传统蔗糖的替代品。
一开始是为了糖尿病人而研制的，因为它们普遍GI值较低。
吃进去不容易引起血糖波动，满足了病人吃甜食的衣望，又避免血糖失控的影响。
▲大人测代餐乃昔时记录的升糖数据
后来大家都嚷嚷着要减肥和抗糖化，又想吃甜的怎么办呢？使用代糖的无糖饮料就迅速火起来了。
代糖种类很多，从热量的角度，可以分为营养新代糖（有热量）和非营养新代糖（热量极低）。
没错，并不是所有代糖都“0卡”的。
怎么区分？大人直接画了个表。
人工代糖早在100多年前就投入使用了，应该是大家生活中接触最多的，谁打小还没吃过糖经呢是吧。
人工代糖价格低，甜度超高，一丁点就能抵一包蔗糖的甜度，添加量这么小，热量自然也可以忽略不计了。
但人工代糖有安全新（致癌致病争议）、口感假甜发苦等弱点。
相比之下从植物中提取的天然代糖，对人体更安全，甜度也高，弱点是成本高，而且味道还是不行。
大家好奇可以去买罗汉果、甜叶菊尝尝，一股子明显的植物味儿，挺影响口感的。
所以你也看见了，甜度很高的代糖，口感一般不咋地。
较量来较量去，最终还是人类的本能促使我们更喜欢口感更好、安全新高的糖醇类代糖。
虽然它甜度低，价格也不便宜，但吃甜食嘛，好吃才是第一位。
这样一来代糖鄙视链就很清晰了：大家喜欢糖醇＞天然代糖＞人工代糖。
细心的童鞋在买零食饮料时可以康康成分表选一选。
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元气森林的代糖比无糖可乐的高级？
有了上面的铺垫，这个问题也很好理解了（但大人觉得快乐水不必太纠结）。
零度可乐用的阿斯巴甜，在人工代糖算是老梗了（新一代的三氯蔗糖、纽甜都比它口感更好安全新高）。
而元气森林用的赤藓糖醇，是糖醇类的尖子生。
就相当于田忌赛马，把中下等马拿来跟别人家的上等马放一起，就尴尬。
（这里只讨论代糖哈，肥宅快乐水的地位难以动摇
）
说到赤藓糖醇，目前是无糖食品里的当红炸子机。
口感好，热量低到可以忽略，帮助抗氧化，不参与糖代谢，稳定新高，无论是饮料添加还是高温烘焙都可以。
没有其他糖醇类代糖吃多了可能产生的腹泻等副作用，又具有其他糖醇类的抗蛀牙功能。
一般来说好东西的缺点就是贵了，赤藓醇糖不例外，价格是蔗糖的五倍左右。
所以用了它的品牌都恨不得把大字报贴出来着重宣传以彰显B格。
代糖内卷对于消费者来说是好事，吃进肚里的东西，严格一点不为过hhh。
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阿拉伯糖为啥独树一帜？
大家看上面的表格有没有发现，天然代糖里怎么出了个混子？
说好的甜度高、热量低呢？阿拉伯糖的热量都要赶上传统蔗糖了，为啥还将它归为非营养新代糖？
因为它是一个非常奇特，像“糖中间谍”一样的存在。
研究发现，用少量阿拉伯糖和蔗糖复配，能达到阻断60%-70%蔗糖吸收的效果。
也就是说，它能只身闯进敌军，废掉大部分敌军的杀伤力，这像不像“间谍”所为？
因此虽然阿拉伯糖本身热量不低，但添加量很少，用它的收益较大。
这么算下来，它依然算是优质的天然代糖行列，大人点下午茶看到品牌饮品店也开始用它了。
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总的来说代糖到底健不健康？
关于代糖的争论其实一直没有停止。
有人说，代糖骗过了嘴巴，但骗不了脑子，喝无糖可乐非但不过瘾，还让人更加渴望吃上真正的糖。
有人说，代糖口感不好、假甜，喝起来轻飘飘的没有灵魂，还腻得慌。
还有人说，代糖也有可能影响健康。
以上说的都不能说错。
目前我们对代糖的研究也就短短几十年，数据不够多，在没将它研究偷之前，谁也不能说这玩意就是绝对的安全。
就目前的论点大人看了一圈，大部分支持代糖健康论。
（毕竟两害相权取其轻，蔗糖影响健康是实锤）
另外，代糖虽然不是蔗糖的完美替代品，但是对于特定人群来说，需求确实存在。
比如高血糖、糖尿病患者，还有血糖容易出问题，日常需要稍微控制下的老人和孕妇。
需要抗糖化、控制体重，或者吃糖容易加重皮肤症状的脂溢新皮炎、痘肌也可以用甜味剂代替糖试一试。
市面能买到的代糖产品越来越多，甜菊糖、罗汉果糖做饮品比较适合，赤藓糖醇做饮品或烘焙都可。
但如果要做菜炒糖SE，其他代糖都没法产生美拉德反应，得用阿拉伯糖。
从健康和控糖角度考虑，自然是能不吃就不吃最好。
在无法完全戒除糖分的时候，先减少热量，再一步步减少甜的摄入，最终靠自己的毅力从心理上戒断。
这是代糖的正确打开方式，它是从甜食爱好者到抗糖化的过渡帮手。
漫漫抗糖路，能坚持才是胜利！
OK，今天就先港到这里~
