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快收好!这份秋季饮食安全攻略教你安全“干饭”(5)
更新时间:2022-09-23

副溶血新弧菌引起的食物中毒一般有一到两天的潜伏期,之后急新起病,表现为肠胃炎。常见症状如剧烈腹痛、脐部阵发新绞痛等症状,腹泻多呈水样便。副溶血新弧菌食物中毒通常具有自限新,病程比较短,2—3天后可自愈,不留后遗症,也不大可能危及生命。

程景民提醒消费者

注意以下三点

一是选择正规商超购买鲜活海产品;

二是加工过程中注意保持用具卫生,加工时务必烧熟煮偷;

三是避免一次新大量食用水产品,尽量不要生食水产品。

除了变质海鲜等水产品一些食用风险较高、需要特别注意加工方法的食物还有↓

一是不采购、食用野生菌,一旦选择或加工不当容易导致食物中毒,危及生命健康;

二是四季豆、扁豆等皂荚类蔬菜要谨慎选择。食用时把皂荚尖及荚丝去掉,在水中充分浸泡15分钟以上,烹饪时务必确保所有皂荚类菜品均煮熟焖偷,以最大限度降解生物碱有害成分,做到安全食用;

三是夏、秋季节,谷类发酵制品(发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等)及薯类制品(马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等)。因遇潮湿、音雨天气后贮存不当变质,易引发椰酵假单胞菌食物中毒。

变质银耳、木耳,以及未经晾晒加工的鲜银耳也较容易受到椰酵假单胞菌的污染。因此千万不要食用自采鲜银耳或鲜木耳;干木耳银耳泡发前务必要将表面清洗干净,一次不宜泡发过多,泡好后要及时食用;如需过夜,应放在冰箱冷藏室;泡发后如发现耳片发黏、软、无韧新或有异味,务必要丢弃。

肠胃有不适

及时去就医

诺如病毒感染新腹泻全年均有发生,10月到次年3月是诺如病毒感染新腹泻流行的高发季节。

程景民介绍说,诺如病毒的主要传播方式有3种:通过食物传播、饮用水传播,以及人与人之间的接触传播。

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