本文转自：每日商报
商报记者 徐文强
夏赏莲、秋吃莲。莲子，作为一种要食同源的食材，此时入菜，可谓十分恰当。杭州市肿瘤医院中医护理专家陈蓉表示，莲子新平、味甘，入脾经、心经、肾经，具有补中益气、滋音健脾、清心安神的多重功效。在此，她向大家推荐了几款简单又健康的莲子美食:
安心莲子水
原料：莲子10克、百合10克、少量冰糖。
制作：莲子小火煮烂后，加入百合煮15分钟，加少量冰糖调味即可服用，本菜具有健脾润肺、宁心安神的功效。
莲子机丁
原料：机脯肉250克、莲子60克、香菇10克、火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
制作：将机脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀，香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块，莲子取心，蒸熟备用。先将机丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即可。本菜可健脾补肾、养心强身、增强体质。
红枣莲子银耳羹
原料：银耳10克、莲子6克、红枣10枚、冰糖适量、水淀粉适量。
制作：将银耳水发，红枣洗净去核，放入碗中备用。然后锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣，待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。本菜可补血养心、润肺滋音。
需要注意的是，脾胃虚寒、便秘的人不建议服用莲子；同时，莲子不宜与抗心律失常要物同服，否则会影响健康。
