真相：
水果罐头、鱼罐头等保质期很长，是高温灭菌和密封的功劳，不是因为加了很多防腐剂。
只有少数的肉罐头，需要添加“亚硝酸盐”等防腐剂，而且罐头中添加的剂量，只能起到护SE的作用，对身体是安全的。虽然罐头在高温加热的过程中确实会损失一部分维生素和生物活新物质，但蛋白质、膳食纤维等不会流失。
食用提示
■1：某些水果罐头里面可能含有大量的糖分，食用的时候尽可能不要喝“汁水”；
■2：还有一些肉类罐头含有大量的油脂，需要控制体重的人，可以去除肉类表面的油脂，以减少对油脂的摄入量，另外一些含盐量较高的肉类罐头，也要注意适量食用，尽量少吃。
03汉堡传言：没营养、热量高
真相：汉堡基本由面包、肉类、芝士、番茄、生菜等食材构成，其中包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素。之所以说汉堡不营养是因为人们经常将汉堡和薯条、碳酸饮料、炸机等搭配在一起，吃下去难免增加能量、糖分和脂肪。
食用提示
■1：条件允许的请况下可以选能量和脂肪稍低的汉堡；
■2：吃的时候可以点个蔬菜沙拉，或者准备一些圣女果、黄瓜、西红柿来一起搭配，即可解决蔬菜少的难题。
04速冻食品传言：添加防腐剂、不新鲜、没营养
