真相：冷冻和速冻的概念是不一样的，速冻食品冻结时间非常短，半个小时内就可以使食物中心处温度低于-18℃。而冷冻食品是指冻结时间比较长，需要几小时甚至十几小时，甚至几十小时，才能冻结实，这时就给细菌提供了繁殖的时间。
真正符合标准的速冻，微生物短时间内就会被冻没，根本无需添加防腐剂。并且速冻之后，营养成分也基本不会减少。因此，建议从正规渠道购买的速冻食品，安全会有保障。
食用提示
■1：选购时注意对比营养成分表，选脂肪和钠含量相对低的产品；
■2：购买速冻食品要根据家中的人数，不要一次新买太多；
■3：建议搭配其他的食物一起吃，可增加食物的营养；
■4：速冻食品一般不用单独解冻，直接烹调即可食用；
■5：避免多次冷冻和解冻，因为多次冷冻和解冻，细菌生长会很快，而且营养素也会流失。
05麻辣烫传言：食材不新鲜、热量高、不卫生
真相：麻辣烫说通俗一点就是水煮菜。麻辣烫一般主要靠烫煮，油脂含量相对于其他快餐会少很多，而且食材也比较多样化，比如含有豆制品、蔬菜、肉类、主食等，而且用开水涮一涮还能去除蔬菜中的草酸，但丸子之类的食材，建议就不要吃了。
食用提示
■1：食材选择很重要，建议多选蔬菜、豆制品、菌类等健康食材，主食可以选择土豆、红薯、玉米等粗粮；
■2：尽量少吃腌制的肉类以及海鲜丸子，吃的时候少放调味料，少选高热量高油脂的芝麻酱、花生酱等，汤底首选清汤，尽量不喝汤会更健康。
这些食品虽然不完美
但也没有那么“垃圾”
掌握好“度”即可~
*文章来源：CCTV生活圈
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