现在正值酷暑时节,在忙碌了一天回到家以后,疲劳加上一身臭汗,真的不想再进那个闷热的厨房,想想做顿饭就跟蒸桑拿一样,内心都有点抵触,但是总不能天天吃外卖吧,尤其有孩子的家庭,只有在家做才能保证营养均衡吃的健康。
酷暑天里快手菜是不错的选择,简单快速,不用太劳累,还能吃的很好,韭苔炒鱿鱼就是一道非常不错的快手菜。鱿鱼属于名贵的海产品,富含大量的蛋白质、钙、磷、铁、钾以及十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素。其营养类似于墨鱼,章鱼等。鱿鱼虽是肉类但脂肪含量很少,是非常适合夏天的肉类,清爽鲜脆,怎么吃也不用担心长肉。
我之前最爱香辣鱿鱼虾,觉得辣爆的鱿鱼最过瘾,但最近天太热,吃辣会上火!开始尝试做一些不辣的口味,发现其实不辣也可以很美味,就像这道韭苔炒鱿鱼就很不错,清脆适口,老少皆宜;非常适合天热吃。鱿鱼不辣不入味?这样做胜比香辣鱿鱼虾,而且老少皆宜,上桌秒光。且看做法。
韭苔炒鱿鱼
【食材准备】:鱿鱼250克,韭苔200克,大蒜四瓣儿,生姜一小块儿,食盐,白醋,白糖,生抽,胡椒粉,香油,味经,湿淀粉各适量。
【具体做法及步骤】:
1.水发鱿鱼清洗干净,切成细条,把鱿鱼须切段,装入盘中备用。