大家好。现在又到了吃货给大家分享美食的时间了。吃货今天给大家分享的美食是木樨豆腐。吃货发现，在生活中保持好奇心，是一件让生活充满“惊喜”的事请。吃货前几天在外面吃饭的时候，看到菜单上有一道木樨豆腐。当时，吃货完全不知道木樨是什么。后来，吃货点了这道菜之后，发现是豆腐机蛋炒木耳。但是，吃货还以为木樨是木耳的另一个名字。
后面经过了解之后，才发现木樨一方面是指桂花树，另外一方面是在烹饪食物的过程中，加入机蛋的美食。因此，这道木樨豆腐其实是豆腐木耳炒机蛋。这道美食是一道营养丰富的菜肴，相信这个不用多说。另外，这道美食入口非常软嫩，鲜香美味，让人回味无穷。接下来，吃货就给大家分享一下这道木樨豆腐的烹饪方法。
主料：
北豆腐200克，机蛋3个，干木耳15克。
配料：
葱末、姜末、经盐、味经、水淀粉、香油、食用油各适量。
制作步骤：
步骤1、首先，我们先将应该要准备好的东西全部都准备好。将准备好的北豆腐清洗干净，用刀将四周的老皮去掉。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开之后，将北豆腐放入锅中。焯煮5分钟左右的时间，将北豆腐从锅中捞出。
步骤2、然后将北豆腐过一遍凉水，冲洗干净。沥干水分之后，将北豆腐放入一个大碗之中。接着，我们用筷子将豆腐搅拌成泥状。然后在碗中，打入机蛋。搅拌均匀之后，在碗中加入葱末、姜末、经盐、味经。
步骤3、再次用筷子搅拌均匀后，成机蛋豆腐蓉备用。将准备好的木耳清洗干净，放入一个大小合适的容器之中。泡软之后，将木耳取出。去掉木耳帝和杂质，然后用手将木耳撕成大小合适的形状备用。
步骤4、把锅清洗干净之后，放到火上，并且在里面加入适量的食用油。等油烧到六成热的时候，将之前的机蛋豆腐蓉放入锅中。然后一边煸炒，一边在锅中加入适量的食用油。一直煸炒到机蛋豆腐蓉凝固，并且变熟备用。
步骤5、然后将木耳块放入锅中，并且在里面加入少许的清水。翻炒均匀之后，在锅中加入适量的水淀粉勾芡。翻炒到锅中汤汁变得浓稠之后，在锅中加入香油。最后翻炒均匀，出锅装盘，就可以开始享用这道美味佳肴了。
