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虎皮辣椒最好吃的做法,煎青椒时最好用大火,这一步不需要加油
更新时间:2022-06-19

虎皮辣椒是很多人都非常喜欢吃的一道菜,但是想要做好这道菜,可并没有那么容易呢。记得之前的时候经常出去吃虎皮辣椒,非常的开胃下饭。今天小编就来给大家分享一下如何制作这道菜,做成虎皮状的青椒是最好吃的,但是今天小编推荐的这道菜是不太一样的,感兴趣的朋友一起来看一下吧。

材料:青椒,盐,糖,麻油,料酒,辣酱,老抽,醋,生抽。

1、别把我们当然是要把钱都要清洗干净之后去籽,然后将青椒均匀的切成相同的大小,把他们压扁。

2、拿出肉来切成丁,尽量都用瘦肉,可以让这道菜更香,喜欢五花肉的也可以用五花肉。

3、把葱清洗干净切成葱花,姜切末,蒜也切末,放到一旁备用。

4、把锅烧热之后,把青椒放进去,煎到青椒表面有虎皮状,这样做出来会更加的入味。煎青椒的时候最好用大火,这一步不需要加油。

5、青椒炒好之后先盛出来,这个时候辣味已经炒出来了。锅烧热之后,倒入适量的SE拉油,然后把蒜末姜末都放进去,翻炒出香味来之后就可以把肉末也加上了。

6、翻炒一会儿之后,加入适量的盐,再倒上适量的老抽、料酒,要上一勺辣酱,然后翻炒均匀。

7、在锅中撒入适量的白糖,糖可以多一点,然后再倒上生抽,翻炒均匀之后,把刚才炒好的青椒再倒进去。

8、这个时候可以在锅中加上少许的水,然后大火烧开。开锅之后,倒上一点醋就可以把锅盖盖上了。还是用大火,再煮一分钟,一分钟之后转到小火,烧两分钟。最后再用淀粉勾芡一下,就以出锅了。想要这道菜看起来更加美观的话,可以在上面撒上一把葱花。

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