马上就是十一双节假期，特别是国庆长达七天，这家人团圆、朋友相聚。。。各种各样的聚会PARTY接踵而来，但是每逢佳节胖三斤，你是不是开始有这种担心呢？那么我会建议你在过节期间一定还是要控制饮食，运动也要坚持哟。当然作为煮妇，我也会多做些好吃又低脂还营养的菜给家人，就如同今天这道“番茄龙利鱼”，好吃又营养，还多吃不长胖。
龙利鱼肉嫩无刺，营养丰富，龙利鱼富含不饱和脂肪酸，能增强人体免疫力，提供记忆力；同时龙利鱼所含的不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化，预防心脑血管疾病；龙利鱼还含有欧米伽-3脂肪酸，能延缓眼睛的老化，起到保护视力的作用。龙利鱼的肉质细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，因此深受人们的欢迎，特别适合老人和孩子食用。
鱼，鲜字的的一半，无论怎么做，都是鲜香美味，做法也多种多样，白灼、清蒸、红烧、鱼汤。。。都异常鲜美，而这道“番茄龙利鱼”，则是让鲜美的龙利鱼和酸甜的番茄汤汁融合在一起，想不好吃都难，更何况这菜做起来一点也不复杂，即使是厨房新手也很轻松做出这SE泽园丽、味道不俗的菜品来.这菜在我家百吃不厌，特别是儿子最爱吃，因此我常做给他补充营养。现在秋冬季节变化，气温降低，更要多做给孩子吃，强健身体预防感冒。趁着假日，赶紧学会做给家人吃吧。
【番茄龙利鱼】
原料：龙利鱼1条番茄2个蒜3瓣糖1勺番茄酱2勺蛋清1个胡椒粉淀粉油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.龙利鱼片加入适量的盐、淀粉和胡椒粉，拌均匀；3.再加入蛋清拌均匀，腌制一下；4.热锅凉油，放入蒜末爆香；5.加入番茄粒进去翻炒；6.翻炒番茄出汁后加入番茄酱进去翻炒；7.加入1勺糖和适量的水炖煮二、三分钟；8.将腌制好的龙利鱼片一片一片的放入里面进去煮；9.煮至鱼片发白后加入适量的盐调味即可；
10.盛入盘中，表面撒上小葱末。
小贴士：1龙利鱼片要先挤去水分，加入盐等调味料，记得要放入1个蛋清，这样能让鱼片更嫩；2.番茄要去皮，这样口感更好，切成小丁，翻炒出汁；3.加入适量的水炖煮，加入糖调味，番茄汁上SE；4.最后放入腌制好的鱼片，煮至鱼片发白后，再加盐等调味。
