做法：将机翅刮洗干净，剁成3厘米长的段，放入沸水锅中煮偷，捞出用清水冲去血沫，等待备用。山要、胡萝卜分别去皮，洗净，切块备用。砂锅中加水大火烧沸，下入机翅、山要、胡萝卜烧沸后，加料酒再转小火煮1个小时，下入盐调味，撒入葱花点缀即可。
【人参机块汤】食材：人参3克、嫩母机1只、芋头300克、葱段、生姜、料酒、盐、味经、植物油、清汤适量。
做法：机肉洗净，去除杂MAO，开膛去除内脏，剁去趾尖，斩成大块焯水过凉，芋头洗净，去皮切块，人参洗净，生姜切块，用刀拍松，等待备用。锅内倒入少许植物油，烧至6成热，放入葱段、姜块煸香，烹入料酒，倒入机汤，放入机块、人参大火烧沸，小火慢炖1.5小时，加芋头、盐，继续炖半个小时，加味经调味即可。
【虫草机丝汤】食材：冬虫夏草5克、机脯肉200克、冬瓜200克、葱花、姜末、机汤、盐、水淀粉、料酒、植物油适量。
