中国的饼类美食有很多，但是绝大多数人非常喜欢的饼类美食也就那么几样，其中葱油饼的受欢迎程度有目共睹，很多人都吃过美味又便宜的葱油饼。
不过，说到葱油饼，很多人却都认为葱油饼做法复杂费时间，因此，自己在家做葱油饼的寥寥无几。其实，葱油饼并没有人们想象的那么复杂，它其实是有窍门的，只要掌握了做法的窍门，相信你做出的葱油饼也外酥里香，让你吃一次忘不掉。
第一步：向面粉中加入适量的食用盐，将面粉和食用盐搅拌均匀之后向面粉中一边加入开水一边和面，直到将面团和好了之后揉成面团，在面盆上面蒙上一层保鲜膜，把面团放到比较暖和的地方醒发大约十分钟左右即可。
提示：大家注意这一步一定要用开水和面哦，这样做出来的葱油饼才会松软又好吃。
在醒发面团的时候可以切少量的葱花备用，如果可以切的葱花尽量取葱叶的部分，因为这样做出来的葱油饼才更好吃。
第二步：大约十分钟之后面团醒发好了，将面团放到面板的上面，分成小剂子。将每一个剂子都擀成长圆形的面皮，注意面皮一定要尽量长一些。
第三步：小碗中倒入少量的食用油，用一个干净的刷子蘸上食用油刷在面皮上面，再向面皮上撒上少许葱花。
提示：食用油薄薄的刷上一层就可以了，葱花不要撒太多，太多了做出来的葱油饼就辣了，不好吃。
第四步：从面皮的一段开始卷起，将面皮卷成一个卷的形状然后将它竖着按扁放到面板的上方，在面板上蒙上一层保鲜膜，再一次醒发。
第五步：面饼大约醒发10分钟左右就可以了，时间一到将保鲜膜揭下来，将它们擀成葱油饼的形状。
第六步：将电饼铛烧热了之后在上面刷上薄薄的一层油，调到中小火的位置之后下葱油饼，葱油饼大约烙三分钟左右的时候就会看到葱油饼底部已经呈现金黄SE了，面饼不再是特别白的颜SE，这说明葱油饼的一面已经烙好了，将它翻到另一面继续烙。
第七步：等到葱油饼的另一面也烙成表面金黄之后盛出来，这个时候做出来的葱油饼又好看又好吃，将它撕开是非常松软又劲道的，一点都不比外面卖的葱油饼差。
