最近有南方的朋友来北京玩，每次陪朋友出去吃饭，都会必点汤羹，看着朋友喝的有滋有味，一副很享受的模样，深深体会了萝卜白菜各有所爱的道理，作为一个北方人呢，我是真不怎么爱喝汤的，连粥都感觉一般，觉得汤汤水水的虽然滋养人，但是实在不香啊，喝着还不过瘾。所以每次家里做汤都是事先就说好，不要给我盛，不喝。但是唯独有一种汤怎么都吃不腻，而且隔三差五就馋，那就是冬瓜丸子汤啦。
天气越来越热，很快暑热就会来袭，而冬瓜可是好东西，不仅可以清热生津，还能解暑除烦，同时冬瓜中含有丰富的膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，有利于消化，更是爱美的女孩子们最喜欢的减肥菜之一呢，不仅能减少脂肪堆积，还能美容养颜。而对于爱吃肉的人来说，单独的冬瓜汤不免让人觉得有些寡淡，加入了丸子就是天生一对啦，冬瓜的清润搭配丸子的肉香四溢，这道好喝的汤品绝对是夏日里不能错过的美食啦。
【冬瓜丸子汤】
主料：冬瓜，瘦猪肉馅儿
辅料：料酒，生抽，盐，葱，姜，白胡椒粉，香油，香菜
做法：
1、冬瓜去皮洗净，切成半厘米厚的片儿装，直接入锅加适量水，适量盐，大火煮开；
2、肉馅儿放入碗中加入适量姜末，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，少量水，打肉馅儿的时候一定要向着一个方向打，上劲儿以后加葱沫和香油，搅拌均匀锁住水分，喜欢嫩滑口感的同学也可以在肉馅儿中加入适量淀粉和蛋清，我比较喜欢劲道的所以没加；
