说到红豆，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中十分常见的一种豆类，不仅拥有了独特的外观，相比于绿豆来说，红豆就如它名字所说的那样，整个外皮都是红红的，平常生活当中红豆除了有相似的含义之外，它其实还可以制作成各种各样的美食。
今天咱们要说的就是红豆酥，可能不少人都吃过这个食物，但很少人会在家里自己制作，认为在家制作红豆酥会非常困难，其实红豆酥还有一种懒人做法，不用烤不用炸，只需这样做，简单几步就能制作出口感酥脆香甜的红豆酥。
【红豆酥的懒人做法】
首先把准备好的面粉倒入盆中，往里面加入适量的食用油，白糖，用筷子将其搅拌均匀后，再把凉白开水倒入盆中，一边倒入一边用筷子将其搅拌成絮状，再用手揉搓成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，大概醒发1个小时。
接着把醒发好的面团取出，用手撒上一些干面粉，再将面团揉搓几下，排出里面的气体，另外准备一个大碗，往里面倒入适量的面粉，然后倒入烧热的食用油，用筷子将其搅拌均匀，同样揉搓成面团，再把醒发好的面团分成小面团，擀成面饼，把食用油的面团分成几个小面团包裹在里面，捏成面饼状。
然后把准备好的红豆沙放到面饼当中，用面皮包裹起来，捏成自己喜欢的形状，再把垫饼铛里面刷上一层食用油，烧热后把面饼放到锅中，小火烙制3分钟，再刷上一层机蛋液，撒上白芝麻，继续翻面烙制，直到红豆酥表面烙至金黄即可出锅，吃起来口感酥脆香甜。
