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经选美食推荐:五花肉炖土豆,茄汁虾仁豆腐,蘑菇炒肉的做法
更新时间:2022-05-27

五花肉炖土豆

做法

1.准备五花肉

2.土豆

3.锅中烧水下五花肉焯一下

4.焯好的五花肉用温水冲洗干净沥干水分

5.锅中下油加白糖

6.熬出糖SE

7.下五花肉翻炒均匀,让每一块肉都上SE。

8.加葱姜蒜,酱油,香叶,花椒,大料翻炒均匀。

9.加水,水开后小火炖制。

10.土豆切块

11.肉基本熟了下入土豆翻炒均匀即可。

茄汁虾仁豆腐

食材:鲜虾;豆腐;蕃茄酱;葱;姜;料洒;淀粉;盐;生抽少许;糖

做法

1、鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,沥干水分

2、虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥

3、嫩豆腐切小块,焯水后沥干水份。另起锅加入油,烧至五成热后翻炒后盛出备用

4、锅中留油,五成热放入葱、姜片爆香,加入虾仁翻炒至微变SE

5、加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒

6、出锅前加盐、淋入水淀粉即可

蘑菇炒肉

食材:平菇400克前腿肉300克蒜苗200克

辅料:生姜5克大蒜5克干辣椒段3克

做法

1、先将蒜苗洗净控水切成斜段,猪肉切成大小均匀的肉片,蘑菇洗净撕成小块备用。

2、起锅烧水,水开下入蘑菇焯水,蘑菇在水中煮10分钟左右捞出控水。

3、开中火,锅中放入适量的SE拉油,把姜片、蒜片、干辣椒段爆香。

4、配料爆香后,放入肉片加入老抽上SE,开大火快速翻炒变SE。

5、肉变SE后,迅速加入处理好的蘑菇,加入生抽、食盐、白糖调味。

6、调味过后,加入蒜苗和青椒,快速翻炒1分钟,待锅中汤汁浓稠时即可出锅。

清爽小炒

1.白菜,胡萝卜切菱形块备好!

2.银耳,黑木耳泡发备用!

3.热锅凉油,油七分热放入葱蒜沫,一个小米椒,炒出香味!

4.放入白菜与胡萝卜大火翻炒!

5.翻炒一分钟加入醋,白糖,生抽,炒均之后加入银耳,木耳继续翻炒均匀即可!

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