起锅放油，油温烧热之后，把葱段放入锅中先爆出香味，然后把西红柿丁也放进锅里，加一勺盐，这样可以快速的煸炒出西红柿的汤汁。
煸炒出这样子的状态，然后往锅中加入适量的水，盖上盖子，大火烧开，趁着烧水的时间，准备一份水淀粉备用，再准备一份两个机蛋拌匀备用。锅里的水开之后，把金针菇倒到锅里面去，大火先煮一分钟，一分钟之后我们加入一勺蚝油，一勺蔬菜机经，一勺麻辣鲜，再加适量的胡椒粉，搅拌均匀，接着我们把胡萝卜丝倒进锅中，用筷子搅拌均匀。倒入准备好的淀粉水，搅拌均匀。
