蒸锅内加水,煮开后把海带放进蒸屉,大火蒸十分钟。
时间到后取出放进盆内,再倒入淘米水,泡五分钟后,把海带两面洗干净,反复多洗几次,避免藏有泥沙,换水洗几次后,海带就干干净净了,用时很短,比只用清水好多了。
如果家里没有淘米水,可以加面粉和小苏打清洗,这样也可以把海带收拾得干干净净,没啥腥味。
再分享一道开胃解腻的凉拌菜——凉拌海带丝
干海带按照上述步骤泡发洗净,然后把它卷起来,切成细细的丝,如果太长的话,再用厨房剪刀剪短一点。大蒜去皮拍碎,剁成蒜末。小米椒洗净切圈。香葱、香菜洗净切末。
锅内加水,煮开后把海带丝放进去,倒入一勺白醋,煮三分钟。