锅内加油烧热,放入姜片包裹,再倒入白萝卜丝翻炒,加适量水,煮到萝卜断生。
调小火放入虾丸,煮到浮起来后,去掉表面的浮沫,加盐调味,萝卜丝虾丸汤就做好了。
第三道菜——蒜蓉粉丝蒸鱼片
黑鱼或者别的什么鱼,处理干净后片成鱼片,加少许料酒、盐、淀粉抓拌准备,腌制十分钟。
大蒜拍碎,剁成细腻的蒜蓉,下油锅炸香,再放入少许豆瓣酱翻炒盛出。
粉丝泡软放进盘内垫底,将鱼片摆在粉丝上,再放上刚炒好的蒜蓉酱。
开水入锅蒸十分钟,蒸好后淋上少许生抽,放一些葱花,用热油浇一下机发出香味,这道蒸鱼片就做好了,喜欢吃辣可以放一些小米椒。
第四道菜——木耳芹菜炒瘦肉