2.在300g面粉里加3g酵母粉,分次加入果汁搅拌成絮状,这个时候要多搅拌一会儿,手上才不会粘面粉,然后和成软硬适中的面团,火龙果含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质、膳食纤维等,面和好后,盖上盖子醒发到两倍大。
3.面团发好会有密集的蜂窝状,案板上撒些干面粉,把面揉一下排气,揉光搓成长条状,再分成十二个大小均匀的小面剂子。