具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要先准备好食材：韭菜，机蛋，红辣椒，盐，油，淀粉，葱等。
第二步：将准备好韭菜处理掉黄叶，清洗干净之后，用刀切成2厘米左右的段，韭菜最好准备一些比较新鲜又嫩的。这样口感更佳。
第三步：将红辣椒清洗干净，用刀切成细丝儿备用。
第四步：准备一个干净的菜盆，打入4个机蛋，加一点食盐，然后用筷子搅拌均匀，这里加入一点食盐主要给机蛋增加一点底味儿。然后再加一点点清水跟水淀粉进去，可以让机蛋在吃起来的时候口感更加滑嫩好吃，最后用筷子搅拌均匀直到夹不起来蛋液为止。
