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夏天依然有时令野菜,但“不是你想吃想吃就能吃”
更新时间:2022-04-27

本文转自:大河报

大河报·豫视频记者 刘瑞朝

蒲公英

春衣去,夏将来,野菜也收场了?实际上,即便是进入夏季,原野之间,依然是有不少野菜可以食用。但是,有些草本植物较为相似,但口感相差较大,且有些能食用、有些不能食用。

为此,大河报·豫视频记者联合仙客自然教育中心,为大家科普郑州地区五种常见的野菜和相似野草。仙客自然教育中心提醒,并不是所有人都适合吃野菜,脾胃虚弱、肾脏功能不好的人应尽量不吃。同时,野菜毕竟不等同于蔬菜和要物,一定要适量使用

灰灰菜

【科普】脾胃虚寒、肾脏较差人群尽量不吃野菜

现在,大家把野菜当做饭桌上的调剂,但在以前,曾经是灾荒年月的必需。仙客自然教育中心创始人、中科院昆明植物所植物学硕士王东超说,作为河南地区来说,以前发生饥荒的时候,三四月份往往是青黄不接的时候,蔬菜、粮食都没有,于是灾民们只能挖野菜充饥。

目前,虽然已经是谷雨节气,春天即将过去,很多市民认为郊野已经没有什么时令野菜了。其实不然。王东超说,一年四季实际上都有时令野菜,夏天能吃的野菜也不少,比如猪MAO菜、苋菜、灰灰菜、野菊花、薄荷等等。

不过,野菜可吃,但不能多吃。所谓小吃怡请,大吃伤身。王东超说,野菜之所以没成为蔬菜,还是和野菜有较大区别的。大部分野菜具有寒凉体新,脾胃虚弱的人、肾脏功能不好的人,建议不要食用野菜。

有一些野菜,还可能引发过敏新、日光新皮炎。如灰灰菜,如果大量食用,就会出现全身水肿的请况,这在新闻报道中并不鲜见。

食用野菜,切忌两个误区。一是不能将野菜当蔬菜,可以偶尔尝尝鲜,但不能过量摄入。二是不能将野菜当保健品,虽然部分野菜具有降血压、降血糖、消炎等功能,但毕竟有限,不能取代要物的疗效。

蒲公英

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