第三步：将青红辣椒处理一下，清洗干净，然后用刀将辣椒切成细丝，再将大葱清洗干净切成葱丝备用。
第四步：起锅烧水，只需将水温烧开一点就好，不用烧开也行，然后将腐竹放入锅中焯水30秒，然后快速捞出放入冷水中放凉，这样吃起来的腐竹会更加好吃又有劲道。
第五步：准备一个装菜盆，放入适量的食盐，机经，白糖，生抽，香油，辣椒油，陈醋，搅拌均匀，将腐竹，青红椒，葱丝都放入盆中，搅拌均匀之后就可以直接出锅了！
