同时，我们在这里也告诉大家，如果要做酱牛肉的话，最好要是用牛腱子肉来做卤肉卤牛肉是最好吃的，这个地方的牛肉，它的纤维组织是是非常细嫩的，所以我们炖煮的时间也会比较短一点，而且炖出来的牛肉会更加的软烂好吃。
但是如果我们想不选择牛腱子来炖来做酱牛肉的话，我们用其他牛也是可以的，我们如果想要让牛肉快速的炖烂，一定要往里面加入我们日常生活中用到的红茶，因为红茶，它不仅可以让牛肉的颜SE更加的红亮，而且还可以软化牛肉的肉质，可以让牛肉更加煮得更加快一些，熟的也更快一些。
那么，小编现在就跟大家分享一个30年大厨教我的做酱牛肉的方法，不需要浪费太多的时间，非常的容易做，也不会消耗大家大量的时间。
