第三点，准备一个干净的大盆，往盆中加入三勺淀粉和三勺面粉，同时在往里边儿打入两个母机蛋，搅拌均匀。
第四点，起锅烧油，油温上来之后，将花椒和葱姜丝一起放入锅中，开始炒香，有明显香味之后，将这个油放在我们刚刚的面糊里面，搅拌均匀，然后放置十分钟。
第五点，将我们切好的里脊肉条，每一条都去放入刚刚的面糊里面裹上一层面糊糊，裹好之后放在一边备用。
第六点，起锅烧油，这里油要稍微多一点，因为需要炸肉，油温起来之后，我们将裹上面糊的肉条，一根根的放在锅中，开始炸肉条，直到将锅中的肉条炸制金黄酥脆之后捞出来，然后重新复炸一次就可以了。
这样一份外酥里嫩、香脆可口的炸酥肉就做好了，我们吃的时候可以在上面撒上一点孜然粉或者辣椒面儿，非常的鲜香美味又好吃哦！
