第四种【醋汁儿】,配料:水100克、香叶1片、大料2瓣、桂皮2克。下锅煮开3-5分钟,滤去杂质,稍微放凉,倒入500克米醋,搅拌均匀即可。记得注意不要有油,否则容易坏味。
第五种【蒜汁儿】,这个没配料,方法教给你,自由掌握。大蒜剥皮,捣成蒜泥,锅里烧少许油,直接冲进蒜泥,快速搅拌,把蒜香味B出来。然后加少许盐,倒入凉白开化开,搅拌均匀即可。