2022/7/27
品酒 · 日记
Wine diary
产品信息
产区介绍
夏布利产区
夏布利产区位于勃艮第最北部，可以说是勃艮第的“黄金大门”。它是一个酿酒历史悠久的小镇，是勃艮第北部地区的葡萄酒业重地。夏布利是举世闻名的法定产区，令无数品酒者和爱酒人士心驰神往。
夏布利的土壤为混合小石子的石灰岩和泥灰岩。寒冷的气候让夏布利只生产霞多丽葡萄酿制的白葡萄酒，酒体保留了细腻的口感，匀称的风姿与令人振奋的M人酸味，而且高酸度还让夏布利跻身勃艮第最耐久存的白葡萄酒之一。
典型的勃艮第白葡萄酒酒体厚重，风味丰富，在橡木桶中发酵，夏布利酒的风格却与勃艮第其他产区不同，夏布利酒味十分清爽，很少有夏布利酒商在酿酒过程中使用橡木桶，特别是对于品质卓越的酒来说，就算要使用橡木桶，橡木味也不能遮盖其复杂的口感和浓郁的果味。
酒评
