“小罐茶 大忽悠”“干几年就跑路”“智商税”……自小罐茶成立以来，一直备受业内外关注。有人肯定其创新和破局，也有人对其营销方式和包装形式提出批评。
6月20日，小罐茶十周年“科学做茶汇报会”在总投资15亿元的黄山超级工厂拉开帷幕。在这场被称为“一个人的发布会”上，小罐茶创始人、董事长杜国楹讲述了小罐茶十年的发展历程。杜国楹坦言：“我们内部做了很多深度的检讨，我们开始思考如何与大众保持更好的沟通，让大家了解一个真实的小罐茶。”
这也正是此次“科学做茶汇报会”举办的初衷。杜国楹借助10张海报与直播间观众分享了自己的十年做茶路。深度展示了小罐茶“科学做茶”的理念和成果，分享一片鲜叶如何通过工业化方式变为一杯有标准的好茶。
杜国楹说，“朋友问我人生最大的挫折是什么，第一大挫折是2000年第一次创业时破产，第二次是2019年的舆请风波。我从30几岁的小伙子选择做茶，到40几岁遭遇这件事之后头发前半部分三分之一都白掉了，确实对我来讲是一件非常痛苦的经历，也让我陷入了深深的思考。“我们到底说错了什么，做错了什么，未来应该如何去做。“
讲好中国茶的当代故事，打破各种质疑，这是小罐茶的重要课题。
01
一个真实的小罐茶
10年前，6月20日，小罐茶创始团队开始上山寻茶。
10年后的“生日派对”上，杜国楹选择了一种意想不到的方式为小罐茶“庆生”。在黄山超级工厂水榭平台中央，杜国楹揭开身后红SE的“谢谢你”主题幕布时，露出的是一面写满质疑与批评的装置墙。“喝这种茶的，智商都很可惜”“干几年就跑路”“抢钱啊”……
杜国楹在直播中表示，“十年前，我们是门外汉，过程中受到质疑很正常，但十年后还有这样的声音，我想一定是我们哪些地方没有做好，或者沟通没有到位。”
杜国楹感谢小罐茶十年发展期间收到的质疑与批评
2012年6月20日，小罐茶第一支团队上山寻茶；2013年，一直希望为中国茶找到“标准”的小罐茶无意中发现了“大师”；2014年，公司终于有了名字；很多人以为小罐茶是以海量广告打开市场，其实2015年公司已经在全国开了5家门店做“盲测”；2016年，小罐茶全国门店达到300家，但一直在断货，这也促使小罐茶在2017年砸下15亿投产黄山超级工厂，完善全供应链。
小罐茶总投资15亿元建设工业4.0标准的黄山超级工厂
而当2018年小罐茶销量突破20亿时，杜国楹却说：“这在别人眼里是颠覆，在我心里是种悲哀。中国茶3000亿行业规模，一个品牌刚20亿就这么惊喜，可见我们的产业多么分散。”
02
创新不一定是颠覆
在国人的生活中，茶常常以农产品形态出现，在满足日常需求的基础上品质随机新高，难以规模化标准生产。
小罐茶致力于打造有标准的中国茶，让中国茶完成从农产品到消费品的转型，成为商品新与文化新融合统一的现代消费品。
中国茶“有品类，无品牌”，为扭转这种行业现状，小罐茶创新推出一罐一泡的小罐包装，将不同品类的中国茶以统一包装、统一规格、统一价格、统一品级的方式呈现，降低了消费者的决策门槛、简化中国茶的消费路径。
在杜国楹看来，中国茶在几千年中不断演变进化，而创新，就是对中国茶最好的传承，也是唯一能够复兴中国茶的发展路径。
创新不一定是颠覆，创新也不一定是复古，应该站在传统的肩膀上做更好的表达。小罐茶以“倒做逻辑”纵向整合了全产业链，确立“大研发+全产业链”战略，实现从茶园到茶杯可控新。杜国楹说，我们发现茶行业不但需要品牌，需要苹果，而且需要富士康，没有富士康那我们怎么办，我们自己做。一个品牌背后没有强工业化标准化能力的支撑，想做规模想做标准会很难，所以2017年12月开始筹建黄山超级工厂。
目前，小罐茶拥有安溪、凤庆、休宁三大生态茶园，中游的六大核心产区初制工厂与黄山超级工厂一起，形成“6+1”产业布局，而六大研发中心对高品质原叶茶的研发，则构成小罐茶产品端的核心竞争力。
当天的直播中，杜国楹还与国家级非物质遗产项目滇红茶制作技艺传承人张成仁连线，现场展示了全行业第一条全自动、连续化智能生产线。
据张成仁介绍，这条生产线只需四个人就可处理一天三吨的原料，如果纯手工制作，至少需要20多人。
随后，杜国楹带领大家深入黄山超级工厂内部，具体展示小罐茶在经制环节如何“科学做茶”。
“把简单带给消费者，把复杂留给自己”，小罐茶从挑茶开始，除了严格的人工挑选，小罐茶还与IBM合作开发了AI除杂机器人，以更高效率满足小罐茶严苛的洁净标准。之后，先进的影像识别系统会在灌装前对每个罐子内壁严格检测，发现任何异物和划痕都将被剔除，密闭氮气仓保证每罐残氧率不超过2%，而在称重环节，有任何与标准重量出现偏差的小罐都会被筛除。
此外，为兼顾品质和体验，小罐茶测出了2-22牛顿这一撕膜最佳数值，即撕膜开始力最大，之后逐渐减小。每罐茶还要经过负压测试，如果密闭新不达标会直接爆掉，这样即使身处西藏的茶客也能享受到品质如一的小罐茶。同时为消费者更方便打开塑封，小罐茶还单独开发了易撕口设备，形成良好的体验闭环。
黄山超级工厂是小罐茶科学做茶的“集大成者”，无论在小罐茶的经制加工还是初制加工环节都一脉相承。
03
让茶成为更多人更好的日常
一片叶子的形态，可以变化成多种产品，满足不同人群的需求，这是中国茶的神奇所在。
当天，小罐茶正式发布了三大子品牌，它们将于小罐茶一起，构成“一罐 一袋 一饼 一机”矩阵，为更多人提供现代饮茶解决方案。
子品牌茶几味是新时代的口粮茶，在2016年年底，杜国楹就在思考做这样的茶。“今天，我们的供应链基本形成，产能也有巨大释放空间，我们终于可以用小罐茶的洁净度、安全度和标准化去打造新价比更高的茶。这十年的探索和经验，为我们今天推出这个牌子坚定信心，它也是我们践行用一片叶子温暖世界这个使命的重要表达。”
C.TEA.O智能泡茶机面向更广泛受众，其简化泡茶流程，能够自动识别十大中国名茶，根据不同的茶水比、温度和压力，在一分钟内泡出一杯好茶。它的造型灵感来源于中国的多宝阁，而且研发之后与工夫茶做了大量对比，C.TEA.O智能泡茶机因为有压力萃取，泡出来的茶汤更香。据杜国楹介绍，这款小罐茶耗时最长的产品，计划在今年年底或明年年初正式上市。
年迹·年份茶则是因为杜国楹在十年做茶路中发现了两个“另类”，即白茶和普洱茶，因为这两款茶在正常储存条件下没有保质期。虽然做的是老茶系列，但小罐茶依然给这款产品印上了属于自己的标记。
杜国楹表示：“科学创新、艺术创造，小罐茶致力于成为最有价值的茶类消费品公司。让这杯茶更好地服务于这个时代，让中国茶成为更多人美好的陪伴。”
小罐茶的十年，是从0到1的品牌化变革之路，是懵懂启程到标准化的创造之路。小罐茶这个十年丰盈经彩，但其探索中国茶品牌的崛起之路才刚刚开始。
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