如果让你选一种白酒,你会选择什么?相信很多朋友都会毫不犹豫地选择纯粮酒。
的确,在白酒圈,纯粮酒的地位是无法撼动的。由于优质原材料,以及传统工艺酿造的缘故,纯粮酒不论从口感,还是对人体的好处方面来说,都远超其余品类的白酒。
然而在现如今的白酒大环境中,以次充好、乱象横生的现象可以说是“屡禁不止”。很多酒友也为因缺乏专业知识,而经常买到香经酒而感到苦恼。
如果是买来自用,那顶多是自己吃亏。但如果是买来送礼,或者宴请领导,那岂不是“赔了夫人又折兵”。
为了杜绝这种请况再次发生,小编前几天咨询了一位酿酒30年的老师傅,并且总结了3种百分百是香经勾兑的白酒。希望能够对大家有所帮助。
第一种:瓶身没有标注等级的酒
因为每种白酒的质量不同,一般由高到低被分为优级、一级、二级。
作为每瓶白酒的重要信息,应该被标注在瓶身显眼的位置。但大家在买酒时,经常也会发现有些白酒瓶上,并没有标注等级。这些白酒也就是所谓的香经勾兑酒。在购买时,大家一定要擦亮眼睛。
反之,我们在买白酒时,应该选择优级白酒。因为这种白酒不仅酿酒原材料优质,并且酿酒工艺也比较传统。
例如,使用了酱酒“12987”高级工艺所酿造的茅台酒,就是一款酒质上乘的优级酒。
第二种:原料里含有食用香经/酒经的白酒
一些酒经勾兑酒,为了能够达到更好的口感,会添加大量的食用香经或者添加剂。大家要知道,一款好的纯粮酒,是不会有这些“多余物质”的存在。
大家可以放心的是,根据6月1日实施的《白酒新国标》,这些添加了食用香经的酒便不再被称作白酒,而是“配制酒”。这样一来,我们在买酒时便能容易对其进行区分了。
第三种:带有“20821”和“20822”字样的白酒
我们可以根据白酒配料表中,“生产标准号”来辨别酒经酒。这也是最直观、最简单的方法。
如果出现“20821”,那么就说明,这款是液态法酿造的白酒。也就是使用食用酒经、香经、香料勾兑而成,是实实在在的酒经酒。
并且,以“20822”为标号的固液法白酒,也是香经勾兑的酒经酒。
日常生活中,我们常见的“牛二”、“泸州老窖二曲”、“绵竹大曲”等等,其实都是酒经酒,大家以后在选购时,一定要多加注意。
除此之外,市面上常见的,但却千万不能喝的酒还有:长MAO酒、竹筒酒等。
这些稀奇古怪的酒,完全就是利用了大众的猎奇心理。其质量却不能够得到保障,往往都是一些“三无”产品。
白酒圈内鱼龙混杂,可以说令无数酒友“苦不堪言”。白酒坑多,但是凭借一颗赤诚之心酿酒的酒厂更多,产自各地的名酒也比比皆是。
四川的全兴大曲、山东的古北春酒、河南的张弓酒以及贵州的木台厚道酒等,都是业内的经品,酒友们的首选。
“东西南北中,好酒在张弓”。四季分明,气候温和的当地自然条件,赋予了张弓酒别具一格的独特风味。
中温、中高温、高温曲三工艺相结合,令这款传统白酒“低而不淡、低而不解、低而不浊。”如果你是浓香型白酒爱好者,张弓酒绝对值得一试。
而这款产自贵州茅台镇酱酒核心区的木台厚道酒,凭借过硬的品质和优质的口感,已成“黑马之势”,在诸多酱酒中TUO颖而出。
从这款酒身上,我们似乎能够看到茅台的身影。酒厂距离茅台一厂不足千米,原材料同样经选红缨子高粱。
主要负责人冯小宁师从茅台老厂长李兴发,经她之手酿造的白酒,浓浓茅香自然少不了。
虽然是一款酱酒,但是味道却不冲鼻,即使是第一次接触酱酒的朋友,也可以轻松入口。
对于那些想喝茅台,却又囊中羞涩的朋友来说,不妨试一试木台厚道酒,一定不会让你失望。
说了这么多,酒经酒与纯粮酒这对“欢喜冤家”之间的“纷争”势必会持续下去,既然有需求,便会有市场。但对于酒民来说,选择一款喝着安心的酒,又何乐而不为呢?