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春日里的清凉
更新时间:2022-04-18

借茶修为·以茶养德

白茶是有记忆的。

注水,唤醒她们的生命。

随着温度的升高,花蜜香散溢出来。

细嗅带着温度的壶盖、公杯和品杯,轻轻晃几下,扑鼻蜜香;

啜茶,整个口腔内,各种香气拥挤起来。

相比于上一周的岩茶,白茶不以力量与厚度见长,它有着原汁原味的本SE,雨过花落的清香。清纯质朴,丰富的内质,饱满且鲜爽的滋味。

但是喝白茶的这幸福感,真是需要心无杂念的去享受,它的清雅不在平淡。

今天是“喝茶习惯养成营”的第15天,就让我们在这样的一杯茶里寻得春日的清凉吧!

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茶品名称:19年花香白牡丹

产地:福建政和

茶类:白茶(此款茶的树种不同与常规的白茶树种,树种是梅占品种)

形态:自然型,干茶外形SE泽墨绿,初看似银针,一芽一叶的采摘标准,等级为特级白牡丹。

行茶准备

茶量:3g

茶具:160ml白玉玻璃盖碗(盖下容量在110ml左右)茶水比约为1:36

用水:学堂过滤水

行茶记录

醒:用沸水里外温热盖碗,注水量少一点,时间长一点,放慢节奏。

润:用止沸后的水定点熏蒸,注水时不打湿茶叶,让新的白茶漂浮在水面,不用注水太多,注水后盖上盖子唤醒茶香。

冲泡:

第一水:新的白茶第一水不用太高的温度,润茶之后的水温更能感受它的鲜。采用“N”字覆盖式,细流稳定的浸润每一片叶子,力度不要太大,一方面注水的过程就是让茶叶在缓慢释放,另外一方面可以规避很多茶友的困扰:一喝白茶容易感受到喉咙有被毫MAO卡住的不愉悦。

茶汤汤SE杏黄偷亮,水中鲜爽感非常足,那鲜香,仿佛是一盆泡过水菖蒲的山泉。清冽,清鲜,汇聚成一股好闻的气息,直下肚肠而去。

第二水:沸水后采用定点高冲,白茶在第一水的冲泡后渐渐的松活筋骨。这时需要的,便是机发此款茶专属的特点——花香,梅占树种的优势在此显露。汤水细滑、清润,水中毫香、花香,极度有人。

第三水:延续第二水后的温度,采用高冲在第三水突出它的饱满,这种厚实的,口感丰富的白茶让你记忆留存。

第四、五水:在三水后需要再次沸水,后面两水采用定点低斟,太纯粹的简单的茶只能温柔细腻的对待。还要做好每一个细节才能表现它的醇厚。过程那是一种享受,茶叶在玻璃盖碗中好像“活了”一样,叶片是水灵灵的。不得不说此款茶只用3g,风味不减更表现独有的清凉韵致。

白茶就是这样朴素的茶,不求多么园丽但是却滋味惊园。没有复杂工艺,不加以过多人工干预,白茶呈现出的,是接近自然的鲜甜口感。如果您心动于在白茶中寻觅那清凉世界,便和我们一起每天“申时约茶”吧。

4月19日下午三点

DAY.16 茶中仙子白牡丹

关键词:春日,里,的,清凉,借茶,修,为,以,茶养,德,白茶,
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