端午节,是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。主要有扒龙舟、挂艾草与菖蒲、拜神祭祖、食粽、睇龙船、佩香囊等等习俗。
端午食粽之习俗,自古以来在中国各地盛行不衰,粽子的主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶)包裹而成,形状多样,有咸有甜。
粽子虽好,但千万别多吃。因为粽子主要由糯米制作而成的,比较难消化,如果粽子吃太多容易引发肠胃不适,也容易导致发胖、血糖升高。
最好的吃粽子的时间应该是早上,有足够的时间和经力去消化,还应该搭配着喝茶,好的茶不仅能帮助解腻消积,还能提升吃粽子时的口感!
不同的粽子搭配不同的茶,不仅健康,还能品尝出更佳的风味!
无馅白粽/碱水粽
搭配
罗汉果陈皮茶
清淡的白粽子以及广东人喜欢的碱水粽没有馅料,全是糯米制成,口感比较清香,有些人吃无馅粽的时候喜欢蘸白糖,增加甜味。其实呀,比较健康的吃法是,一小口无馅粽配上一口微甜的茶。
罗汉果陈皮茶甜中带甘,可以用黄金罗汉果加上三年的新会陈皮泡水,特别清甜,还带有独特的果香,搭配粽子的清淡糯香太绝了!
甜粽
搭配
绿茶、白茶或陈皮薄荷茶
甜粽子,如红枣粽、豆沙粽、栗子粽,口感软糯甜蜜,搭配相对清爽的绿茶、白茶、陈皮薄荷茶,这几种茶偏凉新有助于缓解粽子的甜腻和燥热,使得吃粽子的体验更加清爽宜人。
咸粽、肉粽
搭配
陈皮普洱或柑普茶
鲜肉、火腿、蛋黄等做馅的咸味肉粽口感丰富但更容易让人生腻发胀。
这时饮用一些陈皮普洱茶或柑普茶能很好地去除口感上的油腻,还能助消化,有去除油腻、清理肠胃、降火,减少肠胃"负担"的功效,是养生的搭配吃法。
陈皮与普洱的搭配比较柔和香醇,也更具温润美感,与肉粽搭配,不会影响肉粽的咸香滋味和口感。
粽子配茶,有助消化、解油腻,还能提升口感,但粽子毕竟是积食的食物,解馋也不要过量吃哦!祝大家度过一个愉快的端午节!
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