提到葡萄酒界的翘楚名流,法国是头牌。即便没有喝过的人,也知道喝葡萄酒首选法国。不知道为什么,法国葡萄酒总给人一种好像很熟悉,但是又很陌生的感觉。熟悉是因为总会看到、听到以及喝到它,陌生是因为不够懂它。
法国葡萄酒其实就是法国酒文化的一个缩影,它并不仅仅是大家嘴里的一口饮品而已,他也是法国文化的骄傲,是法国人的自豪。如果说一瓶葡萄酒就是一本耐人寻味的书籍,那么在历史发展的长河下,这里就是一个无垠的浩海,怎么也领略不完它的风采,已经渗入到法国人的血液里,法国城市的空气里了。
全世界的葡萄酒出产国很多,但是不管是旧世界还是新世界的,基本上没有可以像法国一样,发展得如此全面。从过去几百上千年,到现在,从未被哪个国家真正的超越过。虽然,会因为一些政策等特殊的原因,在某一个国家的出口量有起伏,但都不是本质上的影响。完全不需要放在眼里。
促进每个国家葡萄酒发展的原因有很多,有些是别人轻易就可以模仿去的,比如酿酒技术、管理制度等等,但是一定有一些是别人想学也学不了的。
比如气候条件,土壤质地,发展的历史痕迹以及喝酒的各种礼仪,而这些刚好都是法国葡萄酒赢得全世界盛誉的杀手锏,别人没有,也学不去。
因为拥有非常优越的气候条件,使得境内超过三分之二的土地适合种植葡萄。土壤和气候的差异,带来的直接影响就是,境内可以种出几百个品种的葡萄,将他们进行任意的组合之后,才能酿造出成千上万种味道的葡萄酒。
法国之所以非常重视葡萄酒产区的整体规划,细致规划,其实就是为了在指定的区域内种植出最佳品质的葡萄,从而酿造出口感最好的葡萄酒。
就像是人一样,只有放在最对的位置,才可能表现出自己最好的一面,才能取得最令自己满意的成绩。在法国葡萄酒身上,很多看上去不是什么很起眼的举动,却对葡萄酒的发展有着举足轻重的作用。
细节决定胜负,法国对待葡萄酒事业的态度,认真到令人感动。即便有时候会被人嘲笑说太龟MAO了,他们也不会有任何的动摇和改变。
当法国葡萄酒一次一次出现在世界人的餐桌上,出现在各种各样喜气、重大的场合,见证各种重要时刻的时候,才深知,这葡萄酒领域的盛世令人动容。在很多人心里:最熟悉的陌生葡萄酒,或许就是法国葡萄酒,也是广大中国吃货们推崇它的原因。