近日,美国TTB网站数据显示,来自日本三得利旗下品牌山崎即将发布「2022年限量版单一麦芽威士忌」。
该系列一共包含四款单一麦芽威士忌:
山崎西班牙橡木桶 2022年版
山崎邦穹桶 2022年版
山崎泥煤麦芽桶 2022年版
山崎水楢桶 2022年版
每个标签的颜SE都不同,展示了威士忌系列的不同风味。这四款酒的容量均为700ml,酒经度数均为48%ABV。目前,山崎2022年限量版单一麦芽威士忌仅出现了美国版酒标,预计会在今年下半年发布。
山崎年度限量版系列,是日本山崎蒸馏所为了呈现不同酒桶作用下酒液风貌而推出的系列产品,最早可追溯至2009年,在Cask Series系列中,共推出了雪莉桶和邦穹桶两款产品。这两款酒在当时还未在正标及背标标注其发布年份,但在随后的4年中,这两款酒均标注了发布年份,并分别每年释放1款。
2010年,该系列加入两位新成员:水楢桶和波本桶。
2013 年,该系列系列加入了新的Heavily Peated重泥煤系列。
也是这一年份的山崎雪莉桶2013,在2015年获得了Jim Murray 的“世界最佳威士忌”的高度评价,并由此奠定了市场高度。
2013 年以后,该系列算是暂告一段落,2014 年仅有水楢桶释出。
随着2015年,山崎雪莉桶2013的大获赞赏,山崎在2016年推出了Sherry Cask 2016,该年度的酒桶系列也只有这一酒款释出。不过这一款雪莉桶不再在正标标注发布年份。
2017 年,山崎的酒桶系列仅发布一款18年的水楢桶,这也是酒桶系列第一次标注酒款年份。
至此,2017年,山崎年度限量版系列一共推出了四个酒款。
不过随着2018年,三得利酒厂的产能全面告急,多款年份酒宣布停产,山崎的年度限量版也不再延续。
直到2020年,山崎才再次发布了一套年度限量版套装,其中共包含五款酒,分别是泥煤桶(延续2013版的Heavily Peated)、水楢桶、波尔多桶、邦穹桶、西班牙橡木桶。而这套年度限量版系列,在2021年再次断货。
对于山崎2022年度限量版威士忌,到目前为止官方还没有提供很多信息,不过我们可以看出,2022版比2020版少了一款波尔多红酒桶熟成的威士忌。不过,不排除该系列在未来还有新酒款现身的可能。
值得一提的是,山崎发布的年度限量版,在当年日威暴涨的年代,这些限量版的价格异常显得“亲民”。不过随着后来多款年份酒宣布停产,山崎的年度限量版开始“断断续续”,这个系列的价格立马涨上去了。
1923年,鸟井信治郎为了实现“打造符合东方人口味的独特日本威士忌”的梦想,建立了山崎蒸馏厂,清淡,是山崎区别于其他威士忌的重要特SE。
另外,得益于山崎峡谷里被日本环境厅评为“名水百选”之一,也是闻名于世的“离宫之水”,优质的水环境孕育出山崎顺独一无二的顺滑口感。
当酒体轻触舌尖的那一刻,片刻间果香四溢,在舌尖舞动,同时又带出雪莉桶的圆润柔滑和水楢桶特有的伽罗熏香,饱满的酒体紧紧包裹,回味悠长。
如今的山崎最令人心驰神往的,不仅仅是其清淡顺滑的口感,还有更为多元风格的原酒。酒厂一直致力于不同风格的蒸馏工艺和橡木桶陈的研究,不同形状的蒸馏器,不同原料,以及包括熟水楢桶在内的 5 种不同的成桶型,制出数以百计种不同的威士忌原酒。
对苏格兰威士忌来说,同一家酒厂通常会具备一致的风格,比如一款 18 年威士忌和一款15 年威士忌的区别,大多只是橡木桶陈酿时间过少的区别。但对山崎而言,不同年份的酒并非只是存放时间的多寡,每一款山崎在装瓶前会由各种不同的原酒进行调和,致使每个年份所代表的风格并不一致。
时至今日,每打开一瓶山崎威士忌,酒液中的余味无时无刻不在说着鸟井信治郎曾说过话:“我来自日本,我的语言是威士忌。”
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