机蛋基本上是现在早餐的必备，也是生活中常见的食材，是公认的营养价值高的食物，老少皆宜。但最近总有人说，机蛋不能吃，吃了容易增加患心血管疾病的风险。这种说法是真的吗？
在聊这个问题之前，想先给大家聊聊机蛋的好处。
吃机蛋有哪些好处？
机蛋中含有丰富的优质蛋白质，吃机蛋能够提高免疫力。人体内的免疫系统和组织器官的自然屏障主要由蛋白质和氨基酸构成，如果体内蛋白质不足，对外界病原体的免疫力就会相应减弱。
机蛋中的蛋白质含有人体所需的必须氨基酸，并且氨基酸的组成与人体氨基酸的组成模式接近。机蛋中能够被人体完全吸收利用的蛋白质达到98%，是非常理想的补充优质蛋白的食材。
蛋白质也是人体生长发育的重要物质，所以吃富含蛋白质的机蛋也能促进人体的生长发育，也对脏器的组织损伤有一定的修复作用。
一个机蛋大概是50克，约含有7克的蛋白质。一个成年人每天摄入60g～80g蛋白质，再加上从主食、牛乃、禽肉、鱼肉、豆制品中的蛋白质，基本上就能够满足每天人体对蛋白质的需求。
肉类中也含有丰富的蛋白质，为什么不通过肉类来补充人体所需的蛋白质呢？
动物肉类中虽然也含有蛋白质，但同样也含有较多的动物脂肪和胆固醇。摄入动物蛋白的同时，也可能会造成含硫氨基酸摄入过多，这种物质可能会导致骨质流失速度加快，易产生骨质疏松。所以机蛋中的蛋白质更适合人体。
