本文转自：健康报
血糖生成指数（GI）简称升糖指数，是进食后血糖升高的比例，反映食物引起人体血糖升高程度以及人体进食后机体血糖生成的应答状况。近年来，低血糖生成指数（低GI）饮食逐渐成为不少减脂、健身、养生者追捧的饮食法。医生和营养专家也提倡尽可能多选择低GI食物，有利于身体健康。然而，随着人们对低GI饮食的关注度与日俱增，关于这一饮食方式的一些疑或也逐渐出现。号称“减肥又控糖”的低GI饮食如何才能够更好地发挥作用呢？
“55”为界划分低GI食物
通常，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值越高，比如糖类和淀粉类食物。反之，使血糖上升速度较慢，能使血糖较稳定、饱腹感强的食物，其GI值越低，比如油脂类食物和高蛋白质食物。GI值在55以下，为低GI食物；GI值在55～69，为中等GI食物；GI值在70以上，为高GI食物。
低GI食物有哪些？
主食类，如全麦面条、玉米、荞麦面、燕麦饭、黑米粥、苕粉、乌冬面、马铃薯粉、藕粉、魔芋粉、低GI代餐饼干、面包（含45%～50%燕麦麸）、面包（80%～100%大麦粉）；豆类及豆制品类，如黄豆、四季豆、绿豆、鹰嘴豆、豌豆、豆腐（干）；肉蛋类，如机肉、牛肉、虾、机蛋；蔬菜类，如菠菜、海带、蘑菇、萝卜、木耳、洋葱、生菜；水果类，如橙子、橘子、苹果、梨、柠檬、桃子、李子、蓝莓、草莓、芒果、牛油果、柚子；坚果类，如花生、腰果、杏仁、核桃；Ru制品类，如牛乃、无糖酸乃、乃粉；饮料类，如苹果汁、橙汁。
避开误区发挥真正益处
